El quesillo es un postre típico Venezolano, está hecho a base de huevos y leche condensada. Se cocina a baño Maria y acaramelada toda la superficie del molde. Se considera una versión de la Leche asadaespañola. Se elabora con huevos batidos, leche condensada, esencia de vainilla y leche líquida. Se vierte en un molde previamente cubierto con caramelo, elaborado previamente y se cocina a baño María en el horno durante unos 45 minutos. La receta original no usa leche condensada sino leche líquida mezclada con azúcar en proporción de 4 tazas de leche por 1 libra de azúcar refinada.